par notre chef de cave Thomas Carré qui depuis 14 années élabore avec grand soin et méticulosité notre Irancy , Cuvée par Cuvée afin d'obtenir la particularité intrinsèque de … Les civets, de volaille par exemple, lui rendent aussi un bel hommage. Le 2015 porte fièrement les couleurs de l'Irancy, b ien différent du 2014, ce digne successeur saura satisfier vos papilles, o n y retrouve tout ce qui caractérise les vins traditionnels du village: la rondeur, les notes de fruits rouges et sa structure tannique qui promet de belles années à venir. Il le soutien, le valorise mais ne le cache pas. par notre chef de cave Thomas Carré qui depuis 14 années élabore  avec grand soin et méticulosité notre Irancy , Cuvée par Cuvée  afin d'obtenir la particularité intrinsèque de chaque climat pour exhaler leurs parfums fruités de fruits rouges sauvages ( mûres ,griottes,  guignes) ou floraux ( la violette, la fleur de sureau ), épice côté poivré, assemblé avec le CÉSAR, des parfums de truffes, sous-bois au vieillissement Tous les grands journalistes des vins apprécient notre production et sont élogieux à notre égard pour la qualité de nos vins et de notre production, nous n'oublions pas nos amis: Jacques Dupond qui a nommé Jean-Pierre Vigneron de l'année de Bourgogne en 1990 dans le Gault-Millau ainsi que Michel Mastrojanni qui nous encense d'éloges depuis les années 1990, entr' autres Mrs Denis Saverot  dernièrement avec Olivier Poels de la Revue des Vins de France, Mr Michel Bettane, qui nous font l'insigne honneur de venir dans nos chais et nos caves déguster nos millésimes, aujourd'hui 2018-2017 sur cuves et en bouteilles entreposées dans nos caves authentiques du  XVIème et XVIIème siecles, les millésimes 2016-2015-2014-2013-2012 voire plus anciens jusqu'à 2003, savourer également la cuisine d' Anita, la viticultrice en titre, Mr.Gérard Larcher Président du Sénat  apprécie notre Irancy depuis treize années et à décoré Jean-Pierre Colinot de la distinction du Mérite Agricole au Sénat en 2017 ainsi que Mr. Daniel Vaillant, Jean Pierre Soisson, et nos amis des prestigieuses musiques d'harmonie de la Garde Répubicaine et de la fanfare de cavalerie de la Garde dont nous sommes membres de leurs associations. Nous vous enverrons un nouveau mot de passeCet Irancy du domaine Verret accompagnera votre boeuf bourguignon, magret de canard ou des gibiers à plumes. Irancy "Les Mazelots" 2015. En fin de bouche, on retrouve même des notes de griottes et d’amandes qui s’éternisent sur le palais.Boeuf bourguignon, magret de canard ou des gibiers à plumes.Le domaine Verret produits des grands vins de l'auxerrois, St Bris, Irancy et Chablis.Voilà 250 ans que la famille a commencé à cultiver la vigne.Il s’agit d’un vin rouge issu du Pinot Noir. Il peut être consommé entre 3 et 12 ans à partir de son millésime. Le Irancy rouge est un vin produit en France dans la région de Bourgogne.Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 17°C. Achat de vin interdit aux mineurs de moins de 18 ans. Dans le Grand Auxerrois et le département de l’Yonne, Irancy se tient sur la rive droite de cette rivière à une quinzaine de kilomètres au sud d’Auxerre et au sud-ouest de Chablis. En 2016 ils avaient préféré tout assembler en une seule cuvée, mais les 2017 retrouvent les trois cuvées désormais habituelles, avec … Vin en vente par 6 et multiples. Vin en vente par 6 et multiples.Cet Irancy du domaine Verret accompagnera votre boeuf bourguignon, magret de canard ou des gibiers à plumes. Sa particularité est de comporter de façon facultative (jusquà 10 %), du César, cépage traditionnel à Irancy. L’église majestueuse, la maison natale de l’architecte G. Soufflot (le Panthéon à Paris) et les belles maisons vigneronnes forment le décor d’un vin rouge réputé depuis longtemps, et qui a reçu en 1999 le niveau d’appellation Village IRANCY, confirmant ses qualités.Le paysage dessine ici une cuvette entourée de ses coteaux et la naissance d’un plateau, auprès de l’Yonne qui coule à leurs pieds. Cette partie du finage au XIIème siecle et antérieurement était la séparation du grand  Duché de Bourgogne au confin du comté de champagne. Il s’agit le plus souvent des pentes marneuses du kimméridgien, nuancées de sols bruns calcaires où s’épanouit le L'abus de vin est dangereux pour la santé, consommer avec modération.

Bien entendu pâtés en croûte chauds ou froids trouvent dans l’Irancy un partenaire idéal, ses tanins équilibrant la texture très onctueuse de ces mets gourmands.

Il sagit dun vin rouge issu du Pinot Noir. Sa particularité est de comporter de façon facultative (jusqu’à 10 %), du César, cépage traditionnel à Irancy.Rouge : solide et néanmoins charmeur, l’Irancy et son jus coloré invitent aux mets à saveurs fortes et charnues. C’est alors que d’autres notes de fruits rouges font leur apparition tout en discrétion pour évoquer framboise, groseille et fraise des bois.

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